Ciao a tutti, siamo Diego e Gerardo di COQU Food!
Oggi vogliamo deliziarvi con una ricetta estiva, fresca e saporita, perfetta per un pranzo leggero o un aperitivo in compagnia: la torta salata crudaiuola con zucchine, ricotta e il nostro Hummus di Fagioli e Rosmarino “Il Botto”.

Questa creazione è nata dalla fantasia della nostra amica e food blogger Samuela (@Samuela_Lifestyle_Blogger), che ha saputo combinare la cremosità del nostro hummus con la dolcezza delle zucchine e la freschezza della ricotta, creando un piatto unico e irresistibile..

Il Fagiolo Borlotto: un Seme Antico dalle Mille Sorprese

Prima di svelarvi la ricetta, vogliamo raccontarvi qualcosa sul protagonista di questa torta salata: il fagiolo borlotto. Sapevate che questo legume è originario dell’America centrale e meridionale, ma è stato introdotto in Europa nel XVI secolo?

Il fagiolo borlotto è un ingrediente versatile e nutriente, ricco di proteine, fibre e minerali. Il suo sapore delicato e la sua consistenza cremosa lo rendono perfetto per la preparazione di zuppe, insalate, burger vegetali e, naturalmente, hummus!

La Ricetta di Samuela: Torta Salata con Hummus “Il Botto”, Zucchine e Ricotta

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 2 zucchine
• 4 cucchiai di Hummus di Fagioli e Rosmarino “Il Botto” COQU Food
• Olio d’oliva per soffritto
• Cipolla per soffritto
• Sale e pepe
• 5/6 cucchiai di ricotta
• 1 uovo intero
• 1 fetta di pane secco alla curcuma o un cucchiaio di pangrattato

Torta Salata: un Piatto Contadino dalle Origini Antiche e Nobili

La torta salata, con la sua semplicità e versatilità, ha una storia lunga e affascinante. Sebbene le sue origini precise siano incerte, si ritiene che le prime forme di torta salata siano nate nell’antica Grecia o nell’antica Roma, dove venivano preparati piatti simili a base di pasta e ripieni vari.

Nel corso del Medioevo, la torta salata si diffuse in tutta Europa, diventando un piatto popolare tra le classi meno abbienti grazie alla sua praticità e alla possibilità di utilizzare ingredienti di recupero. Tuttavia, la torta salata non rimase confinata alle cucine povere: nel Rinascimento, infatti, divenne un piatto apprezzato anche nelle corti nobiliari, dove veniva preparata con ripieni più elaborati e raffinati.

Oggi, la torta salata è un classico intramontabile, amato in tutto il mondo per la sua bontà e la sua versatilità. È un piatto che si presta a infinite interpretazioni, permettendo di utilizzare gli ingredienti più diversi a seconda della stagione e dei gusti personali.

Preparazione:

1. Tagliate le zucchine a fette sottili e fatele soffriggere in padella con olio d’oliva e cipolla.
2. Aggiungete sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.
3. Stendete la pasta sfoglia in una teglia e bucherellatela con una forchetta.
4. Spalmate l’Hummus di Fagioli e Rosmarino “Il Botto” sulla base della sfoglia.
5. In una ciotola, mescolate le zucchine cotte con l’uovo, il pangrattato e la ricotta.
6. Versate il composto sulla sfoglia e livellate la superficie.
7. Ripiegate i bordi della sfoglia.
8. Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180°C per 10-20 minuti, o finché la superficie sarà dorata.

Un Ringraziamento Speciale a Samuela

Ringraziamo di cuore Samuela (@Samuela_Lifestyle_Blogger) per aver condiviso con noi questa deliziosa ricetta e per aver scelto il nostro Hummus di Fagioli e Rosmarino “Il Botto” per renderla ancora più speciale. La sua passione per la cucina e la sua creatività sono per noi una fonte di ispirazione continua.

Prova anche tu questa ricetta e lasciati conquistare dalla freschezza e dal gusto mediterraneo!

Hummus Il Botto – Crema di fagioli borlotti e rosmarino

Valutato 5.00 su 5 su base di 1 recensioni

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5,90 €

“Il Botto” Hummus di fagioli borlotti e rosmarino è un’esplosione di sapori e profumi che porta in tavola la tradizione contadina con un tocco di innovazione. Una crema di fagioli borlotti cremosa e saporita, arricchita con rosmarino per un gusto rustico e aromatico. 

Hummus Il Botto – Crema di fagioli borlotti e rosmarino quantità

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Categoria: Hummus